Категория: Полезно

Любимый Востоком и Западом кофе




  • Не нравится
  • 0
  • Нравится





  • Любимый Востоком и Западом кофеОднажды Аллах отправил архангела Гавриила с горшочком темного эликсира к пророку Магомету. Магомет совсем ослабел, тяжело заболел и чуть ли не умирал. Попробовав божественного напитка, Магомет мигом выздоровел, вернул себе жизненную силу и продолжал строить могучую исламскую империю. Так легенда рассказывает об изобретении и первой дегустации кофе. Но, если кофе, в краях, где проповедовал пророк Магомет, известен сызвека, то в Европу привычка запаривать кипятком измельченные кофейные зерна и употреблять эту настойку пришла значительно позже.

    По одной из существующих версий, в 1592 году итальянский врач и ботаник Проспер д'Альпино впервые описал и продемонстрировал отвар кофейных зерен как лекарственное средство. По другим же данным, д'Альпино на десять лет опередил его коллега-эскулап из Австрии. Врач Леонард Раувольф, говорят источники, еще в 1582 году издал книжку с поэтическим названием "Путешествие в утренние края", где рассказал, как арабы лакомятся очень странным напитком. "Чернотой он приближается к чернилам и очень помогает при немощи желудка. Они пьют его рано утром, в том числе на людях, из глиняных и фарфоровых мисок", - писал Раувольф. Так что точная дата «открытия» кофе, доподлинно не известна. Но сколько бы лет не было "нашему" кофе мы продолжаем наслаждаться этим удивительным напитком.

    В арабской медицинской литературе первые упоминания о кофе, который длительное время считали лекарством, датируют Х веком нашей эры. Позже он гармонично "прописывается" в исламской культуре уже в несколько другом качестве. Этот напиток будто специально был создан для сообщества, которое жило под знаком табу на алкоголь, но нуждалось в стимулирующем и непьянящем напитке, поскольку неутомимо трудилось над развитием науки, подарив миру блестящих ученых, в частности и в области математики. Что же касается "дикой" на тот момент Европы, то невозможно и представить, чтобы кто-то, кроме "революционеров" типа д'Альпіно и Раувольфа, согласился бы попробовать горячий, черный и горький напиток, который напоминал их современникам смолу - одно из орудий пыток Средневековья.

    Впрочем, все изменилось во второй половине XVII века. Постепенно кофе, шоколад, чай и табак входят в топ четверку модных тогда наслаждений. На юге Европы кофе распространяется через центры торговли, представленные Венецией и Марселем, на севере - попадает через порты Лондона и Амстердама. Около 1700 года он становится достаточно глубоко укорененным напитком, правда, среди слоев, которые считались законодателями моды. Кофе входит во дворцы и богатые имения вместе с китайскими изделиями или мальчиками маврами, которых держали при себе, словно комнатных собачек.

    На определенном этапе такой стиль настолько захватывает салоны европейских буржуа, что форма даже вытесняет содержание: фарфоровая посуда, изготовленная специально для потребления кофе, также становится предметом культа или, как сказали бы мы, в настоящий момент, имиджевой вещью. Во время рококо, антураж настолько захватил потребителей благородного напитка, что они даже переодевались в восточные наряды перед тем, как угоститься чашечкой кофе. Но когда игра в турков и другие прихоти богатеев достигли своего абсурдного апогея, произошло то, что должно было произойти: кофе начал проторять себе дорогу к мещанским кругам общества и стал традиционным напитком среднего класса и рабочего люда. Рационализм и протестантская этика, в известной степени, оперались на кофе, лепя с его помощью новые души и новые тела Человека, Который Уверенно Идет Вперед...

    Комментарии

    
    Имя:*
    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    *