Категория: Полезно

Как выбрать ножи для кухни




  • Не нравится
  • 0
  • Нравится





  • Как выбрать ножи для кухниКак часто на кухне не хватает одной простой вещицы, хорошего ножа, этот плохо режет, этот слишком короткий, тот слишком большой, да, вам давно пора купить себе ножи получше. Хорошие ножи не только сберегут ваши нервы, но и возможно даже сохранят семью, ведь сами знаете, если в доме есть мужчина, ножи должны быть наточены.

    В продаже сейчас много всевозможных наборов для кухни, но для начала определитесь, какие именно ножи вам нужны. В обычных случаях, на кухне можно обойтись всего четырьмя или пятью ножами. Большой длинный нож с широким лезвием для мяса, длинный нож поменьше для нарезки, маленький нож для небольшой работы, скажем, если вы хотите съесть яблоко, ну и обязательно пригодится, специальный зазубренный нож для хлеба, с его помощью можно резать даже самый мягкий хлеб, разбрасывая по минимуму крошек. Прочие специальные ножи, которые на самом деле великое множество, например нож для сыра, нож для чистки, нож для фруктов, и прочее вы уже подбирайте сами, но, как правило, это излишество пылиться, просто занимая место.

    Теперь, взглянем на сам нож, он состоит из лезвия и рукоятки. Рукоятки для ножей делаются из различных материалов, самые распространенные это дерево, пластик и металл. Ручки из пластика самые непрочные и самые недолговечные, пластик со временем начинает крошиться, а бывает, даже оплавляется, если нож оставлен близко от огня. Ручки из дерева более долговечны и служат дольше, а рукоятки из металла придают ножу дополнительный вес, хотя по прочности и долговечности намного превосходят деревянные и пластиковые. Самый лучший вариант это литые ножи, то есть они представляют единую неделимую конструкцию. Такие ножи удобно моются, грязь не забивается под пластины и в местах, где лезвие переходит в ручку.

    Как выбрать ножи для кухни


    Лезвие ножа изготавливается из нержавеющей стали, причем, чем лучше сталь, тем дороже нож. Не покупайте дешевые ножи, они будут быстро тупиться, острая часть лезвия начнет терять форму из-за частых заточек. За дешевыми кухонными ножами нужно бережно ухаживать, иначе они начинают придавать металлический вкус нарезаемым объектам. Бывают лезвия из специальной, черной керамики они в принципе не тупятся, но найти их не так просто, зачастую только через интернет.

    Обратите внимание на ширину лезвия, ее вы должны подбирать, учитывая дальнейшее применение ножа, если лезвие широкое им будет удобно резать за один проход, но это придаст лишний вес ножу. Если же лезвие слишком узкое, то, возможно, им придется «пилить», поэтому старайтесь между крайностями, выбрать нужный вам вариант или купить и тот, и тот нож, для разных нужд.

    Стремитесь к покупке ножей с лазерной заточкой, посмотрите на лезвие, если на нем есть перпендикулярные, неблестящие насечки, значит это лазерная заточка. Нет, это не значит, что ножом водили по лазерному лучу, просто лазер применялся для закаливания лезвия ножа, придав ему свойство не только не тупиться, при использовании, а наоборот, становится еще более острым. Да, такие ножи дороже обычных, но вы просто вспомните, как вы постоянно мучаетесь с заточкой, и вопрос отпадет сам собой.

    Для комфортного использования кухонного ножа важно не только лезвие и его острота, но и сама ручка. Внимательно изучайте рукоятку перед приобретением, пластины должны быть прочно закреплены к основанию двумя или тремя заклепками, должны не иметь щелей и удобно лежать в руке. Если вы не видите заклепок, то, скорее всего, ручка литая и лезвие в нее вклеено или впаяно, при длительных усилиях ручка раскрошится, а лезвия просто выпадет, хорошо, если не на ногу.

    Никогда не экономьте на ножах, особенно кухонных, иначе это может сказаться не только на вашем кошельке, с постоянной покупкой новых, но и на вашем здоровье, грязь и несчастные случаи.

    Комментарии

    
    Имя:*
    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    *