Глинтвейн по-немецки
на 10 порций
• вино красное столовое 750 мл
• вода 400 мл
• сахар 100 г
• корица молотая 1ч. ложка
• гвоздика 5-6 бутонов
• коньяк 100 мл
• лимон 1 шт.

Вино с водой и сахаром доведите до кипения, добавьте корицу и гвоздику, настаивайте под крышкой 10-15 минут.
Напиток процедите, добавьте коньяк, разлейте в предварительно подогретые бокалы или в стаканы с подстаканниками.
Подавайте напиток горячим, положив в каждый бокал по ломтику лимона.

Глинтвейн по-болгарски
на 8 порций
• вино красное столовое 750 мл
• сахар 200 г
• яблоки 2 шт.
• перец черный горошком 15-20 шт.
• гвоздика 6 бутонов
• корица молотая 2ч.ложки
• лимон 1шт.

Вино с сахаром и пряностями доведите до кипения, снимите с огня, настаивайте под крышкой 15 минут.
Яблоки, удалив сердцевину, нарежьте соломкой.
Напиток процедите, разлейте по бокалам, положите в каждый ломтик лимона и немного яблок.
Подавайте глинтвейн горячим

Глинтвейн "Дорожный"
на 10 порций
• вино красное сухое 750 мл
• вино белое столовое 750 мл
• настойка лимонная 50 мл
• гвоздика 10 бутонов
• корица 1 палочка
• мускатный орех тертый 1/4 ч. ложки

Вино смешайте, добавьте пряности, прогрейте смесь, не доводя до кипения, процедите.
Влейте настойку, напиток снова прогрейте и разлейте по чашкам.

Мокко-глинтвейн
на 10 порций
• вино красное сухое 750 мл
• сахар 150 г
• коньяк 75 мл
• кофе черный крепкий 200 мл

В горячий, только что приготовленный кофе добавьте сахар, перемешайте.
Влейте коньяк и вино, подогрейте напиток до 70-80 °С и сразу подавайте.

Глинтвейн чайный
на 12 порций
• чай крепкий 1л
• сок вишневый 300 мл
• сок яблочный 300 мл
• сахар 200 г
• коньяк или ром 100 мл
• корица 1 палочка
• гвоздика 8-10 бутонов

Соки смешайте, добавьте сахар, чай,пряности и нагревайте смесь на слабом под крышкой до растворения сахара.
Напиток процедите, добавьте коньяк или ром.
Подавайте глинтвейн горячим.

Глинтвейн "Каролина"
на 5 порций
• вино красное 500 мл
• коньяк 75 мл
• водка 50 мл
• сахар 50 г
• мускатный орех тертый 1 щепотка
• гвоздика молотая 1/4 ч. ложки
• корица молотая 1/4 ч. ложки
• перец душистый горошком 2 шт.

Вино смешайте с сахаром, добавьте пряности и, помешивая деревянной ложкой, доведите смесь почти до кипения. Влейте коньяк и водку, прогрейте, не доводя до кипения. Залейте глинтвейн в термос, выдержите 1 час.
При подаче разлейте в бокалы.

Глинтвейн "Шаганэ"
• портвейн 200 мл
• ликер апельсиновый 50 г
• лимон 2/3 шт.
• мускатный орех тертый на кончике ножа

Портвейн доведите почти до кипения, влейте ликер, добавьте нарезанный тонкими ломтиками лимон, настаивайте под крышкой 10-15 минут.
Глинтвейн прогрейте, разлейте по чашкам. Посыпьте мускатным орехом.

Глинтвейн медовый с перцем
на 6 порций
• вино красное полусладкое 800 мл
• мед 1ч. ложка
• апельсин 1 шт.
• гвоздика 5-6 бутонов
• корица молотая 1/4 ч. ложки
• перец черный горшком 3-4 шт.
• соль 1 щепотка

Апельсин, не очищая от кожуры, нарежьте кружочками. Вино подогрейте, положите мед, кружочки апельсина, пряности и соль, доведите смесь почти до кипения. Настаивайте 10-15 минут, затем процедите и сразу подавайте.
Кружочки апельсина можно положить в глинтвейн при подаче.

Глинтвейн фруктовый
на 4 порции
• вино красное сухое 500 мл
• коньяк 40 мл
• сахар 100 г
• изюм 80 г
• яблоко 1/2 шт.
• лимон 1 шт.
• гвоздика 10 бутонов
• анис звездчатый 4 шт.
• корица 1 палочка

Вино смешайте с коньяком, добавьте изюм, сахар, пряности, затем нарезанные дольками лимон и яблоко.
Глинтвейн прогрейте, не доводя до кипения, настаивайте под крышкой 5 минут, затем сразу подавайте.
Перед подачей глинтвейн можно процедить.

Глинтвейн кофейно-шоколадный
на 10 порции
• кофе растворимый 4 ч. ложки
• шоколад 50 г
• вода 1л
• сахар 150 г
• кагор 750 мл
• коньяк или бренди 500 мл

Кофе, наломанный мелкими кусочками шоколад, сахар растворите в горячей кипяченой воде. Влейте кагор и коньяк. Напиток прогрейте, не доводя до кипения, и разлейте по чашкам или в стаканы.