Стевию издавна выращивали в Южной Америке и ее использовали аборигены-индейцы из-за сладкого вкуса. Ведь это растение в 30 раз слаще сахара. В начале 30-х годов прошлого века на нее обратили внимание и европейцы: французские исследователи получили из листьев стевии белое кристаллическое вещество стевиозид, которое в 300 раз превышало сладкие качества сахара. Как показали результаты исследований, сладость листьев стевии предопределена наличием в ней неуглеродных органических соединений - дитерпеновых гликозидов, потому она, в отличие от сахара, который состоит из углеводов, не наносит вред организму. Исследования, отечественных ученых, доказали абсолютную безопасность стевии даже в случае длительного употребления. Ввиду этого, стевию начали активно применять в пищевой промышленности многих стран. В частности, в Японии воплощено в производство около 250 "стевыевых" патентов. С конца 1980 годов стевию выращивают в Украине (Крым), Молдове, Узбекистане и России.

Последующие результаты исследований стевии показали, что это растение является ценным не только как естественный заменитель сахара. В ней содержатся много нужных человеку микроэлементов: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, цинк, железо, витамины А, С, эфирные масла, никотиновая кислота. Она нормализует деятельность ферментных систем организма, возобновляет углеводный, липидный и белковый обмен, снижает уровень холестерина в крови, нормализует артериальное давление, нейтрализует и выводит токсины и радионуклиды, возобновляет микроциркуляцию крови, стимулирует деятельность органов пищеварения и мочевыводящих органов.

Кроме того, стевия обладает иммунноукрепляющими, антистрессовыми, бактериологическими, гепатопротекторными и противовоспалительными качествами, повышает физическую и умственную активность, улучшает сон. Следует отметить, что стевия - идеальный подслащиватель детского питания, потому что подавляет рост болезнетворных микробов. А еще она защищает слизистую оболочку органов пищеварения от раздражения. Если аспирин, бутадион или другие противовоспалительные препараты принимать вместе со стевией, они не будут повреждать желудок.

Взрослым для оздоровления организма, профилактики болезней, повышения иммунитета рекомендуют ежедневно употреблять 2,5-3 грамма (1 чайная ложка) стевии, с лечебной целью - 5-10 граммов (2-3 чайные ложки). Детям до 1 года дают 0,5 граммов стевии, с 2 до 5 лет - 1 грамм, с 5 до 12 лет - 1,5 грамма.

Применение стевии в лечебных целях, рекомендуется в случае сахарного диабета, ожирения, атеросклероза, гипертонической болезни, аллергических болезней, пониженного иммунитета, заболеваний крови (анемии различных происхождений), полости рта (кариес, пародонтоз), пищеварительного тракта и почек.


Как правильно употреблять сахарозаменители

1. В случае индивидуальной непереносимости какого-то сахарного заменителя (аллергические реакции и тому подобное) его следует заменить другим искусственным подсластителем или стевией.
2. Не допускать одновременного приема алкоголя и искусственного заменителя сахара.
3. Периодически (каждые несколько месяцев) целесообразно менять искусственные заменители сахара. Постоянно можно употреблять только стевию.
4. Преимущество следует предоставлять сахарозаменителям, в состав которых входит 2-3 вида веществ.
5. Для подслащивания чая, кофе или другого напитка следует пользоваться таблетированной формой сахарозаменителя, которая обеспечивает максимальную точность его дозы.
6. Не стоит злоупотреблять заменителями сахара, следует ориентироваться не на максимально допустимую дозу, а на 50%.

Пользуясь этими советами, искусственные заменители сахара можно принимать постоянно длительное время.