Категория: Интересно

О вреде и пользе кофе




  • Не нравится
  • 0
  • Нравится





  • О вреде и пользе кофеСогласно легенде, кофе, для человека, открыли... козы. Пастух заметил, что уставшие после долгого перехода животные, подкрепившись зелеными листьями какого-то дерева, вновь выглядели бодрыми и энергичными. Человек тоже решил попробовать и не разочаровался. Первоначально использовались только листья, но, позднее, догадались применить зерна растения. Несколько столетий европейцы относились к черному напитку с большим подозрением и только в 16-17 веках, наконец-то, распробовали его чудесные качества. Начиная с 17 века, в Европе, повсеместно начали открываться кофейни, превратившиеся в своего рода, клубы, куда приходили не просто, чтобы выпить кофе, но и пообщаться с друзьями, поделиться новостями или даже заключить сделку.

    С тех же самых времен ведутся споры о полезности кофе. ЛюдовикомXIV была начата настоящая рекламная компания восточного напитка. Он лично написал пропагандирующий трактат, в котором описывал двадцать четыре способа заваривания кофе. Король был убежден, что кофе вполне может стать достойной альтернативой вину, и простой люд, перестанет пьянствовать, переключившись с алкоголя на кофе. Еще один монарх Густав III, правящий Швецией, решил экспериментальным путем установить насколько вреден или полезен кофе. Для этого нашлось два брата близнеца, которых, за какое-то преступление приговорили к смертной казни. Им, вместо казни, предложили поучаствовать в проводимом эксперименте. Суть его заключалась в том, что ежедневно, каждого из братьев, должны были в меру поить напитком - одного чаем, а другого кофе. Через несколько лет король умер. Прошло еще время и к праотцам отправились научные деятели, наблюдавшие ход эксперимента, а подопытные братья продолжали жить и здравствовать. Первый умер в восемьдесят три года, а второй прожил еще пару лет. Правда это или нет, но любители кофе постоянно приводят ее как аргумент в споре с оппонентами кофе, настаивающими на вреде кофеина.

    В России, кофе, наряду с прочими «заморскими штучками», рекламировалось Петром I. Каждому приходящему в кунсткамеру, кофе предлагалось в качестве угощения. Его же, в обязательном порядке подавали на ассамблеях. Это привело к тому, что знать начала держать специальную посуду для кофепития, а некоторые даже строили специальные кофейные комнаты у себя в домах. Но, тем не менее, предпочтение в России отдавалось чаю, а кофе всегда оставался напитком № 2.

    Существует два основных вида кофе. Первый – арабика - дорогой, аристократичный сорт. Второй – робуста - дешевле и проще. Специалисты не пришли к общему мнению по поводу наилучшего варианта кофе. Все еще продолжается спор о пропорциях. Для одних нет ничего лучше чистой арабики, а, для других, без доли робусты, кофе теряет свой приятный вкус и насыщенность. Хотя, следует знать, что даже если на упаковке стоит знак «100% арабика», это не означает, что там совершенно нет робусты. Просто речь идет о чрезвычайно малой доле. А вот точное соотношение пропорций, производители хранят как зеницу ока, поскольку это и есть главный секрет.

    Наиболее древний метод приготовления кофе прост – в нагретый кофейник бросают кофе и, залив горячей водой, нагревают, но не доводят до кипения. Перекипяченный кофе теряет свои вкусовые качества, поэтому можно несколько раз ставить кофейник на огонь, но не доводить до кипения. Также не рекомендуют подогревать уже остывший кофе – напиток потеряет свой вкус.

    Сегодня отличный кофе готовят в кофеварках-эспрессо. Вода, доведенная до кипения, под давлением подается на кофейный порошок, и, проходя сквозь него, превращается в ароматный кофе, капля по капле стекая в чашку.

    Комментарии

    
    Имя:*
    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    *